Chips d’épluchures de légumes et tartinade de haricots blancs
Apéritif
1 Pomme de terre
1 Panais
1 Topinambour
200 g de Haricot blanc
1 Ail
1 Citron
2 c. à c de Crème d'amande
0.5 c. à c de Paprika
Persil
2 c. à s. de Huile d'olive
1 pincée de Piment
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 6 personnes
1 Carotte1 Pomme de terre
1 Panais
1 Topinambour
200 g de Haricot blanc
1 Ail
1 Citron
2 c. à c de Crème d'amande
0.5 c. à c de Paprika
Persil
2 c. à s. de Huile d'olive
1 pincée de Piment
Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver
Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien , Vegetalien , Vegan
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
La recette
- Égoutter les haricots blancs et les déposer dans un mixeur avec la gousse d’ail épluchée et hachée, le jus de citron, la purée d’amandes, le paprika, les feuilles de persil ciselées, du sel et environ 3 cuillères à soupe d’eau.
- Mixer le tout pendant 1 à 2 min pour réaliser une tartinade lisse. Réserver au frais.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer de sel, poivre et piment selon vos goûts.
- Bien mélanger puis étaler les épluchures sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson. Enfourner 15 min.
- Attendre quelques minutes avant de déguster les chips à l’apéritif, accompagnées d’une tartinade de légumes. Vous pouvez aussi tester avec des épluchures de pommes et de poires pour un apéritif sucré-salé.